明けましておめでとうございます

皆様、明けましておめでとうございます。
上の写真は、ギネス世界記録に認定されました
巨大つるし飾りの初日の出です。



元旦は、毎年恒例で、松本梅佂先生と、榛東ふるさと太鼓
で幕開けです。
獅子舞も恒例ですが、急遽、私がする事に・・・・・・。
元旦から獅子舞を踊りました。
※私は踊ったつもりですが・・・・・・・・。

明日は、コリ―さんのハーモニカとバルーンアートです！！！

今日は『ＴＢＳテレビ』撮影でした。

今日は、来年早々に放送される予定のＴＢＳテレビの番組収録の撮影でした。
廣瀬先生から、ブラビッシモというパンの仕込みを教わるところを撮影しました。
烏骨鶏の卵をふんだんに使う食パンで、１斤1800円、１本(３斤)５４００円という食パンです。
いやぁ〜〜〜〜、大変な労働を必要とする仕込みでした。
テレビをお楽しみに〜〜〜〜〜〜！！！

なかなか書けないなぁ〜〜

なかなかこのブログは書けなくなったな〜〜。
代わりにフェイスブックは結構書いているんだけどね。
このブログは入る毎に、ドメイン名とパスワを入れなきゃならなくなったし
おまけに、このパスワが指定してきた長いパスワなので覚えられないから
どうも・・・・・・面倒・・・・・・。

今年の年末はギネスにまたまた挑戦する事になった。
毎回『今回で終わりです。もう2度とやらないから！！！』
と言いながら、『また今度・・・・・やります』
となっているけど、
今回は本当に最後の最後かな！！
もう天井のスペースが無いからね！！！
今回は、ギネス社から公式認定員が来店してくださり
その場で決定する！！！
初めての方法ですが・・・・・頑張ります！！！

妖怪ウォッチの刺繍ワッペンをゲットした！！
これはなかなか手に入らないらしい・・・。
ゲットした！と言っても、4種類が各5枚・・・・だけ。


今夜は久しぶりにアシュタンガヨガだ！〜〜〜〜って思っていたら
先生が風邪をひいたとかで、またまたお休み・・・。
でもDO!にはいって来るぞ〜〜〜！！！

シュトレン

地球屋のシュトレンは、廣瀬先生から教わったシュトレンです。
廣瀬先生のシュトレンとの出会いのお話です。
『私のシュトレン　
今から２３年前の１１月下旬、ドイツの田舎町（マインツの隣）にいました。漠然とドイツのパンを見たかった、というのがドイツ訪問の目的でした。北部の港町キール、フリントベック、ハンブルグ、フランクフルト、などの大きな都市を訪れその田舎町に着いた時にはドイツに来て３０日を経過していました。
　１１月下旬と言えばかなり寒くなっています。コートの襟を立て、その田舎町の中心にある小さなパン屋さんのショーウインドウをボケッと見ていました。ショーウインドウの中にはパンで作った教会、クリスマスツリー、その周りを楽しそうに走り回っている子供たちが見事に表現されていました。
　フト気づくと、パン屋さんのおじさんがニコニコしながら手招きをしています。幸い英語が出来るおじさんで「何処から来たの？　何しに来たの？誰と来たの？」質問が矢継ぎ早に来ました。私は「実は私もパン職人で、一人でドイツにパンを見に来ました」と答えました。するとパン屋のオジサンは店の片隅にある椅子を指差し、「マア遠いところから。そこに座りなさいよ」との事。香り豊かなコーヒーを勧めてくれました。その時に「お茶うけ」に出して頂いたパウンドケーキを薄く切り、少しだけ粉糖をかけたもの、物凄く美味しかったんです。　お聞きするとシュトレンだとのこと。私が日本で作っていた物、そしてドイツの他の都市で試食した物と全然味が違いました。するとオジサンは「昔のシュトレンはこうやって作った物さ。今は嘆かわしい事にバックミッテル（直訳すると「パン屋の粉」、本当の意味はパン用の添加物。酵素剤、発酵促進剤、乳化剤、香料、安定剤等など盛りだくさんに入っている）を使って、安くて大きくてスカスカの物がお客様に好まれている。嘆かわしい事に本当はパン職人が楽して儲けようという魂胆さ」。オジサンは吐き捨てるように言いました。
　オジサンの温かい人柄、同じパン職人として認めてくれ聞かせてくれた今時のパン職人に対する「きつい言葉」、コーヒーの温かさと「本物のシュトレン」に出会った喜びから、私もついに言ってしまいました。
「このシュトレンの作り方、私に教えてくれませんか？　勿論、授業料もお支払いします」。
職人が職人に言っては成らないこと、それは「あなたの技術を貰いたい」という言葉です。そのくらいの常識は私にも有りました。でも思わず、後先考えないで、「言っては成らない言葉」を言わせるくらい、そのシュトレンは芳醇な香り、クセの無い甘さ、中に入っているフルーツ類とナッツがほど良くマッチし、本当に心から「美味しい」と言わせる味でした。と、ところが私の言葉がオジサンを怒らせました。
「オレは金が欲しくて、君にオレのシュトレン自慢をしたんではない。オレ自身が大事にしている大切にしているシュトレンについて話しただけだ。帰ってくれ！！！」　私ももう４０歳でした。言わば「不惑」の歳です。次の日の朝７時、そのパン屋さんの裏口のドアーをノックしました。オジサンが出てきました。私の顔を見るなり「帰れ！」と一言、ドアーの向こうでドアーロックする音がやけに大きく聞こえました。次の日の朝６時、やはり同じことです。次の日の朝５時、また同じです。最初にお詫びに言った日から数えて５日目朝２時、未だオジサンは来ていないようです。外は勿論真っ暗、おまけにかなりしっかりと雪が降ってきました。それから小一時間くらいしてオジサンは来ました。そしてこう言いました。「こんな姿見たら、君の奥さんもお子さんも泣くぞ。マア中に入れ」
　オジサンのシュトレンの作り方は「根本的」に私の常識を覆す物でした。ドライフルーツとナッツ類は、９月の最初にリキュール類に漬け込んであるとの事。自然酵母を使用し、ミキサー等機械は一切使わず手仕込みで、しかもベース生地を作るまで５日もかけ、やっとフルーツ類の漬け込みと合わせる。全部で七日間かけてやっと作り上げていました。私もとうとうそのパン屋さんに１０日間通いました。オジサンは生地を捏ねるたびに「いいか、ヒロッゼ（廣瀬はドイツ語読みだとこうなります）。生地を捏ねる時は余計なこ
とを考えるんじゃない。自分の愛する家族の事だけ考え、このシュトレンを食べてくださるお客様も幸せに成ります様に、とだけ祈りながら捏ねなさい」との事でした。
　そのパン屋さんでお手伝いし勉強させていただいた１０日目の夜、その御主人、奥様、ご子息と４人で町を案内して下さいました。教会の周りにはクリスマスの飾りつけをる「屋台」がいっぱいありました。
オジサンはこう言いました。「ヒロッゼ、明日はもう日本に帰るんだね。何かお子さんにクリスマスプレゼントを買ってあげよう。何がいいだろう？」　私は戸惑いながらこう答えました。「済みません。嘘付いた訳ではないんですが。今はいません。」　オジサンは辺りはばからず、いきなり号泣し始めました。
「済まなかった。済まなかった。シュトレンを捏ねるたびに君を傷つけてしまった。」
私はこう答えました。
「傷ついていません。むしろあなたに“大切なこと”を教えて頂きました。家族の大切さ。そしてお客様の幸せと、光り輝く日々を祈り願いつつシュトレンを作る。これがパン職人の誇りだ、ということが良く解りました」。
シュトレンを飾る粉糖のような粉雪が、少しだけ舞っている夜でした』

地球屋パン工房に、巨大サンタが来た〜〜〜〜！！！

ネットオークションで買ったサンタさんです。
昨晩は仕事が終わってから、なんと千葉県の柏市の先まで
サンタさんを持ちに行ってきました！！！！

往復4時間の予定が、向かう時の外環の工事渋滞で
行くだけで4時間！
帰りはスムースにすっ飛ばして帰ってきたので2時間！
帰宅したのが12時30分！

　とにかく寝なくちゃ！！！ってことで
帰宅後10分後にはベッドの中でした・・・。
朝は4時50分に起床！
眠い〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！

事件か？？？

今朝、高崎店に行った時・・・
店の真ん前に、赤色灯を付けたパトカーが2台！
さぁ〜〜〜事件か？！事故か？！
頭の中では『太陽にほえろ！』のテーマが鳴っている・・・。
『ゴリさん！』『殿下！』『山さん！』
チャララ〜〜〜ラララ〜〜〜〜
しかし、なんつうことなく・・・・・
この写真を撮っていたら、パトカーは去って行ったとさ・・・！
いったいなんだったんだろう・・・・。
朝から酔っ払いか？？？？？
って、朝って言っても、5時半ぐらいでまだ真っ暗だけどね・・・。


地球屋に着いたら、いくらか明るくなってきた。
昨日、つけたイルミネーションが・・・・・
なんか・・・・・妙に・・・・・寂しい？？？？
哀愁を漂わせているイルミネーションだよね・・・・。
もうちょっと派手にしなきゃだめだよね！！！
頑張ります！！
でも、見ようによっては、龍に見えない？？？？
龍が登っている・・・・・ように・・・・ダメ？見えない？？？

暖炉に火が入った・・・・。

地球屋榛名、地球屋パン工房ともに
今朝、暖炉に火が入りました。
いよいよ冬だな〜〜〜〜〜〜。

ところで、今日はショックなことが・・・。
パン工房から出てきた結構恒例なおばさま達が
なにやら、これからどこに行くのか、どうやって行くのかを
話しながら出てきて、そのうちの御一人が
『じゃ〜私のタブレットで見てみようか・・・・』
と話していた。
タブレット？？？まさか・・・・聞き間違い？？？
と思って何気なく見ていたら、
なんと車のハッチバックを開けて
皆でタブレットを覗き込んでいた・・・・。
ちゃんと、シャシャって感じで、フリックしていたしね！
恐るべし！！！！！！

朝は３度まで・・・・・

昨日8日の朝６時半の榛東村の気温です。
３度・・・・・でした。
７日は立冬だったからな〜〜〜〜〜・
暦は嘘つかない・・・・ってか！

一気に風邪を・・・・・・・・

ぐんまちゃん！優勝！！

ゆるきゃらグランプリで、２年連続３位だったから
今年はなんとか優勝を！と思っていましたが、
なんとか優勝することが出来て良かった〜〜〜。
とても他人事とは思えない・・・私です。

今朝の日の出はイオンの前で・・・・。

今朝は、またまた早出・・・。
イオンの前で朝日に気がついた・・・。
６時過ぎに店に入り、
６時まで一歩も外へ出られなかった・・・。
疲れた〜〜〜〜〜